Soms is het zelfs een hoofdgerecht. Het voorbereiden en het op juiste wijze gaar maken van groenten vereisen veel zorg.

Elke bereidingswijze vraagt bovendien zijn eigen manier van snijden.

De groente mag nooit te gaar zijn, maar moet nog flink wat "beet" hebben.

Zo blijven bovendien de belangrijke voedingsstoffen beter behouden.

Indonesiërs houden van rauwkost. Bij vrijwel elke maaltijd staat er een schaal met rauwe gesneden groente op tafel.

 

Afkomstig van: Indonesische groentegerechten